Bolo De Ló De Manteiga De Amendoim E Geléia

Home > Receitas de bolo > Pão de ló com manteiga de amendoim e geléia de manteiga marrom

Quando o velho sanduíche Victoria não acerta, este bolo de manteiga de amendoim e geléia de manteiga marrom da Tarunima Sinha NÃO vai decepcionar. Leva a clássica combinação americana a novos patamares com a adição de manteiga marrom e uma geléia sem muito açúcar.

Tarunima Sinha é confeiteira autodidata e fundadora da My Little Cake Tin. Em 2019, Tarunima foi destaque no The Observer Top 50 Things in Food da Observer Food Monthly. Seus bolos são conhecidos por seus sabores e designs únicos.

Ela diz: “Aqui está um pão de ló com algumas etapas extras e sabores aprimorados. Nenhuma das etapas é difícil, mas todas são importantes e quando seguidas corretamente resultam em um delicado e saboroso bolo sanduíche de manteiga de amendoim e geléia. O bolo é uma esponja batida com manteiga marrom, o creme de manteiga fica menos doce, leve e fofo com adição de manteiga de amendoim e creme. Se não quiser fazer a sua própria compota, pode usar uma compota de boa qualidade, mas esta compota rápida e torrada tem um sabor muito melhor e mais fresco.”

Acho que assar frutas é a maneira mais fácil de fazer uma pequena quantidade de geléia e compota; significa que não tenho que cuidar dele, mas também prefiro porque os sabores são mais frescos e intensos. Você também precisa de menos açúcar do que a geléia normal. Esta é uma geléia rápida, então faça em quantidades menores e guarde o que sobrar na geladeira. Fica uma delícia servido com sorvete ou iogurte com granola. Use as sobras dentro de uma semana.

Trocas fáceis: se você fizer este bolo na época de morango e framboesa, use frutas congeladas descongeladas para obter o melhor sabor.

A manteiga marrom conserva-se bem na geladeira, em um recipiente fechado, por algumas semanas.

Receita por

Tarunima Sinha

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