Use uma lata de muffin para simplificar batatas gratinadas

Batatas fatiadas ricas e com queijo, assadas até ficarem douradas e crocantes - quem resiste a batatas gratinadas? Assar um prato grande de batatas pode levar horas, mas você pode simplificar sua vida e economizar tempo assando-as em uma forma de muffin. As latas de muffin são mais versáteis do que você imagina. Eles podem ser usados ​​​​para muitos projetos de cozinha além de apenas assar, incluindo batatas individuais gratinadas.

Com este método você obterá lindas porções de batatas, perfeitas para servir em um buffet ou em um prato bem decorado. Um dos maiores benefícios de cozinhar batatas gratinadas em uma forma de muffin é um tempo de cozimento mais rápido. Quando cozidas desta forma, as batatas ficam expostas ao calor do forno em todas as bordas, sem uma grande porção central que demore para cozinhar. Como bônus, a forma de muffin também dá a cada porção individual um delicioso queijo dourado nas bordas e na parte superior. As porções individuais também são fáceis de armazenar e reaquecer para uso posterior. Depois de retirados da lata, você pode mantê-los refrigerados por alguns dias e reaquecê-los mais tarde para um tratamento conveniente no meio da semana.

As melhores batatas gratinadas começam com batatas ricas em amido. Use um bandolim (com cuidado!) Para fatiar as batatas uniformemente para um cozimento consistente durante todo o processo. Para gratinados perfeitamente redondos, escolha batatas maiores e use apenas as do meio. Você pode guardar as sobras e congelá-las para usar em um minestrone outro dia.

Depois que as batatas estiverem fatiadas, cozinhe-as rapidamente em um banho de creme com alho e tomilho. Isso cozinha um pouco as batatas para economizar tempo no forno, e a fécula de batata engrossa o creme para que não coalhe se o forno ficar muito quente. Cubra as forminhas de muffin com manteiga e recheie-as até a metade com as rodelas de batata cozidas. Adicione uma camada de queijo Gruyere ralado e encha as xícaras até o topo. Coloque o creme de leite para cobrir os gratinados e finalize com mais queijo ralado. Depois de assar, use uma faca de mesa para soltar as batatas da forma de muffin – elas sairão melhor quando esfriarem um pouco.